O tome koliko je ishrana važna ne treba govoriti. Kvalitetan izbor namirnica se takođe podrazumeva, ali je jednako značajan i način na koji pripremate hranu – čak i male promene u načinu kuvanja mogu utrostručiti hranljivost obroka. Za vas smo izdvojili postupke kako da pripremate određene obroke.
RIBA – PECITE
Losos i druge korisne vrste ribe pecite u rerni sa malo maslinovog ulja. Ovim načinom kuvanja apsorbuje se maslinovo ulje i smanjuje količina masnoća za 10 odsto, a time i nepotrebne kalorije. Potrebno je samo malo maslinovog ulja, tek da se premaže pleh. Pečena riba je ukusna ako se prelije limunovim sokom, sa malo izmrvljenog belog luka i malo bibera. Uz ovo se dobro slaže povrće kuvano na pari. Ovako pripremljen obrok je koristan za vitak struk.
PARADAJZ – KUVAJTE
Kuvani paradajz je dobar za mlađi izgled kože, a koristan je i u prevenciji od kancera. U poređenju sa svežim paradajzom, kuvani paradajz sadrži više likopena koji je poznat antioksidans. Možete i zapeći paradajz u rerni, na kriškama tosta – dobićete ukusne i zdrave sendviče. Ovi sendviči odlično će se složiti uz ćureća prsa i senf.
BELI LUK – GNJEČITE
Beli luk pozitivno utiče na arterije, ali treba paziti da se prilikom kuvanja ne unište njegova zaštitna svojstva. Zato je najbolje prvo ga izgnječiti nožem i ostaviti da odstoji 30 minuta.
BROKOLI – DINSTAJTE
Pripremajte ovo povrće na pari, jer će tako zadržati najviše glukozinolata – elementa koji je najvažniji u borbi protiv kancera. Ostalim tehnikama kuvanja, količina ovog elementa biće manja. Ovo jelo možete spremiti na sledeći način: isecite cvetove brokolija. Sipajte malo vode u šerpu. Kada voda provri, iznad nje postavite metalnu cediljku i u njoj brokoli. Kuvajte 6 do 7 minuta.
MESO – KUVAJTE
Mnogi stručnjaci kritikuju preterano korišćenje mesa u ishrani, jer neka svojstva ove namirnice mogu dovesti do dijabetesa i srčanih bolesti. Kada se meso priprema u vodi i kada se dugo kuva, razvije se čak za 50 odsto manje komponenti koje oštećuju ćelije. Da bi meso bilo ukusnije, u vodu za kuvanje dodajte sezonsko povrće i začine.
Šta je potrebno za zdrav način pripreme hrane:
dobar komplet raznih šerpi, lonaca i tiganja
posudu za kuvanje povrća na pari
posebnu šerpu za supu
zemljani lonac
Namirnice za zdravu ishranu:
sveže voće i povrće, smrznuto povrće, jogurt, sir, jaja, pirinač, integralni hleb, pasulj, sirće, maslinovo ulje
biljke, začini.
