POTREBNO JE
ZA KADAIF 0,5 kg mekog brašna, 250 g oštrog brašna, 3 jajeta, so
ZA FIL 300 g mlevenih oraha ili badema, 150 g maslaca, 100 g šećera
ZA PRELIV 0,5 kg šećera, 1 limun, kesica vanilin šećera
PRIPREMA
Stavite u brašno žumanca i malo soli, zamesite testo i ostavite ga da se malo odmori. Od testa napravite tanke kore i prosušite ih. Savijte kore i secite od njih tanke rezance, a onda ih obarite u posoljenoj vodi. Kadaif ocedite i razširite po stolnjaku da se osuši. Orahe, šećer i pola količine rastopljenog maslaca pomešajte i tom masom kasnije posipate kadaif. U podmazan pleh stavite sloj kadaifa, pa sloj mase od oraha, maslaca i šećera i tako radite naizmenično. Na vrhu treba da bude kadaif. Pospite preostalim rastopljenim maslacem i stavite da se peče. U međuvremenu skuvajte preliv od šećera, vanilin šećera i limunovog soka, prelijte napola pečeni kadaif i vratite u rernu da se zapeče. Kadaif je najbolji ako odstoji preko noći. Spremajte ga u dubljem plehu i ne pritiskajte.
Izvor:Blic.žena
