Alge u bukvalnom prevodu znače morsku travu, koji su podeljena na više vrsta nižih biljaka, u svojim ćelijama sadrže hlorofil.Stanovnici su okeana, mora, reka, bare, jezera, močvare.Tokom evolucije su prilagodile životu izvan vode, na vlažnim stenama, zemljištima, kori drveća.Zbog hlorofila mogu da vrše fotosintezu.Alge su prva karika u lancima ishrane.Pored hlorofila sadrže pigmente iz grupe karotena, ksantofila, fikobilina i fucidina.Razmnožavaju se polno, bezpolno i vegetativno.Produkt procesa fotosinteze alge je kiseonik, koji udišemo iz zemljine atmosfere (planktonskih algi). Upotreba algi u biotehnološkim granama, industriji je vrlo široko.Služe kao dodatak ishrani, hemijske supstance, gorivo, djubrivo.Supstanca koja se dobija iz alge koriste se u biologiji, medicini, farmaciji, prehrambenoj, tekstilnoj industriji i kozmetici.Po nalazu istorijskog i geografskog zapisa alge su najstariji stanovnici naše planete.Istraživanjima je dokazano što se tiče spektra širine sastava vitamina, minerala, mikroelemenata skala alge je toliko mnogobrojno i različito što se u drugim hranama istovremeno ne može se pronaći.Izuzetno su bogate vitaminima A, B, C, D, E, K. Mineralnim materijama: gvoždje, natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum, jod, fluor, hlor.Belančevinama sa esencijalnim aminokiselinama svarljivih ugljenih hidrata, vlakna, fotoestrogena, Omega 3 i 6 masnih kiselina.Zbog sastava slične su krvnoj plazmi, raspolažu antioksidativnim dejstvom i vezivanjem slobodnih radikala. Pomažu kod kardiovaskularnih oboljenja, reumatizma, povećavanje imuniteta, alergijskih oboljenja, maligniteta i imaju antiseptičko dejstvo.Postoje i mikroelementi u tragovima: mangan, molibden, aluminijum, nikl, hrom, cink, bakar, kobalt, sumpor koji učestvuju u metabolizmu organizma.
Najstarija poznata biljka je Spirulina Platensis (zelena i plava) zatim Chlorella vulgaris čistač organizma od toksina. Poznat je i Lithotamnium calcereum-crvena alga-prirodni kalcijum, gradivni elemenat za zube, kostiju.
Prirodan dodatak ishrani sadrži sva tri vrsta morskih algi zelenu, mrku i crvenu.Vrlo je korisno za ishranu presovane u tabletama ili u prahu a može i sušene.Ako su u komadima alge se prvo operu i stavljaju se u toplu vodu da se omekšaju i nabubre.Ukoliko su u vidu praha mogu da se koriste kao dodatak za salate.U komadima treba iseckati, izdinstati sa povrćem ili da se kuvaju u raznim supama.Mogu se koristiti i u vidu čaja.
U ishrani najviše se koriste sledeće alge jer imaju najblaži ukus to su: Arame, Kombu, Nori, Spirulina.
U raznim kozmetičim preparatima na bazi mora koriste se i planktomi, koji su bogat izvor vitamina i minerala.Iz kozmetičkih laboratorija stižu proizvodi kreme za lice i telo, razne maske, gelovi, šamponi, ulje za masažu, gline, blata za masažu koji imaju anticelularno dejstvo.
