Klimatski uslovi utiču na potrebe organizma za odredjenom vrstom hrane, tako je i u letnjem periodu.Tokom visokih temperatura organizam nema potrebu za velikim energetskim unosom, već prvenstveno igra ulogu tečnost.Dnevne potrebe organizma za tečnošću zavise od uzrasta, zdravstvenog stanja, fizičke aktivnosti, pola osobe.Nadoknada tečnosti nije preporučljiv unosom soka, bez obzira na količinu šećera, arome i zasladjivača.Treba piti dovoljno vode običnu, izvorsku, mineralnu vodu, izotoničnog napitka ili čaja.Dnevno uzimanje vode treba da iznosi od 6-8 čaša dnevno pa i više.Što se tiče soka jedna čaša dnevno je dovoljna od prirodnog cedjenog voća ili povrća.
Po kineskoj medicini leti se preporučuje čajna mešavina: od šipka, hibiskusa, matičnjaka, djumbira uz dodatka svežeg soka od borovnice, kupine, višanja.Piti na sobnoj temperaturi.
Kada je u pitanju izbor vrste hrane treba jesti sveže kuvano povrće na pari i sveže voće.Od mlečnih proizvoda jesti jogurta, mladog sira, obrano mleko zatim izbegavati kajmaka, masnog sira, putera.Od mesa spremati piletinu, ćuretinu i riblje meso.Paziti na količinu žitarica, jesti u što manjoj količini hleba i cerealije, smanjiti pekarske proizvode, lisnato testo, poslasticu.
Voće i povrće treba uzimati s povećanim sadržajem vode:lubenice, dinje, breskve, kajsije, jabuke, groždja, krušaka jer sadrže visok procenat vode.
Od povrća treba istaći krastavac, paradajz, tikvice, kupus, šargarepe, kelerabu, boraniju.
Ljuti začini su dodaci hrane, za vreme toplih dana veoma su diskutabilni jer zbog svoje ljutine trenutno zagrevaju telo, podstiču na znojenje ali na taj način regulišu i rashladjivanje organizma.
Pojačanim znojenjem gubi se kalijum iz organizma i manjak može da prouzrokuje malaksalost, slabe reflekse, glavobolju, vrtoglavicu.Zato preko leta treba uzimati prirodni izvor kalijuma: paradajza, krompira, dinje, banane, suncokretovo seme, listove nane u vidu čaja.Važno je znati da alkoholna, gazirana i zasladjena pića zatim pića sa kofeinom pojačavaju proces dehidratacije, jer stimulišu izlučivanje tečnosti iz organizma.Pored toga su stimulansi i ometaju zdrav san.
