Kultura ishrane istočnjačkog naroda često se povezuje sa konceptom ishrane našeg podneblja.Postoje namirnice koji pružaju hidrataciju, osveženje organizma, zatim namirnice koji pružaju topao, suvi osećaj podgrejavanja tela, pa ih vrlo važno konzumirati tokom hladnih zimskih dana.Ove namirnice su sledeće:
Djumbir: je pravi afrodizijak.Bogat antioksidansima, eteričnim uljima, raznim vitaminima i mineralima, sadrži pantotensku kiselinu i niacin.Aroma i ukus potiče od korena koji sadrži gingerol, koji ima analgetičko, antipiretičko, antibakterijsko, sedativno svojstvo.Žutu boju dobija od pigmenta-kurkumina.Za kratko vreme budi osećaj topline, pomaže varenju, snižava holesterol, hronični umor, podiže imuniteti energiju organizma.
Beli luk: neizbežan je u našoj kuhinji, deluje zimi zagrejavajući.Sadrži ahoin, adenozin.Ima antitrombotičko dejstvo, prirodni antibiotik, povećava imunitet, snižava krvni pritisak, štiti krvne sudove, otklanja umor, služi protiv crevnih parazita.
Crni luk: sprečava slepljivanje trombocita i nastanak ugrušaka.Sadrži eterična ulja, dezinfikuje bronhije,rastvara sluz, usporava razmnožavanje bakterija, dobro deluje kod kašlja.
Cimet: najčešće se koristi zimi jer nas greje na prirodan način, koristi se kao začin u razna jela.Jača srce i želudac.Zbog sadržaja tanina koristi se kao lek kod proliva.
Med: koristi se kao energetska materija jer sadrži glukozu, fruktozu i saharozu.Lako je svarljiv, daje gipkost organizmu, poboljšava raspoloženje, vid, glas, varenje.Sadrži belančevine, vitamine i minerale, fermente, alkaloide, organske i neorganske kiseline.
Crni biber: raspolaže sa termogenim karakteristikama jer sadrži piperin, utiče na probavu, zagrejava telo i ima antibakterijsku moć.Pojačava apetit, prekriva neprijatan miris, stimulativno deluje na krvotok.
Feferone ili ljute papričice, chilli izuzetno ima moć zagrevanja. Tu veliku ulogu igra kapsacin, koji osim zagrevanja tela podiže i raspoloženje.Nekad starije osobe su koristile zimi protiv zimske depresije.
Kafa: je omiljeni napitak leti, a naročito zimi.Postoji mogućnost da je povezano sa zagrejavajućim delovanjem celog organizma.Sadrži kofein što vrši stimulaciju nervnog sistema, povećava budnost, podiže raspoloženja i pažnju.
Susam: naročito se koristi u zimskim danima, povećava cirkulaciju, poboljšava varenje.Seme susama sadrži veliku koncentarciju fitosterola, ima moć da redukuje nivo holesterola u krvi.Sadrži gvoždje u velikim količinama, izvor B kompleks vitamina.Za organizam ima antioksidativno dejsto.
Badem: je izvrstan izvor toplote, dobar je za anemiju, i rad srca.Bogat mononezasićenim mastima sličnim onima koji se nalaze u maslinovom ulju.Snižava loš holesterol, a povećava dobar holesterol u krvi.Pomaže u prevenciji dijabetesa.
