Izbalansirana ishrana podrazumeva raznovrsnost.Osim hrane veliku ulogu igra unos tečnosti, to može biti: sok, čaj, supa, voda.U zdrave napitke spadaju od sveže cedjenog voća i povrća.Industrijski sokovi sadrže puno šećera, veštačke boje, arome koji negativno utiču na organizam pa zbog visoke koncentracije šećera bogati su u kalorijama i nisu prikladni za gašenje žedji.Voćne sokove mogu se definisati u sledeće kategorije: voćni sok u koncentrisanom obliku, dehidrisani ( u prahu) i voćni nektar.Prirodni voćni sok se pravi mehaničkom preradom jedne ili više vrsta zrelog voća sa ukusom, aromom, bojom mora biti sa istom karakteristikom za tu vrsu voća od kojeg se pravi voćni sok.To znači voćna pulpa, ćelije, aroma, mesnati deo ploda pretvara se u voćni sok.
Postoji razlika izmedju voćnih sokova i voćnih napitaka.Sokovi sadrže 100% voće dok napici od 10-90% uz dodatka C vitamina, zasladjivača, dodatne arome.
Odojčetu ne treba davati voćne sokove pre šestog meseca jer postoji rizik da zameni mleko i tako se smanjuje unos proteina, masti, minerala ( cinka, kalcijuma gvoždja).Druga opasnost je pojava alergijskih reakcija.
Preporučeni sokovi za odojče od 12 meseci:
Limun, narandža, mandarina sadrži glukozu, fruktozu, vitamin C, folata, kalijuma, fitonutrijente.
Borovnica sadrži vitamin C, gvoždje, beta karoten, jabučnu i limunsku kiselinu.
Jagoda sadrži vitamin A, E, C, kalcijum, kalijum, folata, vlakna i biljne fenole.
Grejp je izvor A i C vitamina, kalcijuma, kalijuma i fosfora.
Nektar od kajsija je izvor vitamina A, B komplex, C naročito B17, beta karoten, gvoždja, cinka, dosta kalijuma i tanina.
Nektar od šljiva je izvor vitamina A, B6-folna kiselina, C, E, gvoždja, cinka, dijetetska vlakna, niacina, pektina.
Dnevnu količinu soka uvek treba odrediti prema uzrastu deteta:
od 6-12 meseci: 120ml
od 2-4 godine uzrasta: 180ml
preko 4 godine: 250 ml
Evo nekoliko ideja za ograničavanje unosa voćnih sokova: treba servirati u interesantnim šoljama, razblažiti sa vodom, ponuditi voće umesto soka.
