Sir se čuva u hladnjaku originalnoj ambalaži, ali ako je isečen treba staviti u posudu koji se hermetički zatvara, kako ne bi izgubio vlagu, ili preuzeo miris drugih namirnica.Pre služenja oko sat vremena treba izvaditi iz hladnjaka, sa se izbegne mrvljenje i sečenje na nejednake komade.Ukus sira nije isti kroz ceo presek, intenzivniji je u delovima koji su bliži kore.Prilkom rezanja sira svaki komad treba da ima deo kore.Uvek treba servirati 5-6 vrsta sira različitih ukusa.Pored blagih vrsta ne treba servirati sireve sa jakom aromom.
Često se uz sir serviraju se orašasti ploldovi (orasi, lešnik) ili sveže voće (jabuke, kruške, groždje) može i suvo voće (suve smokve, šljive).
Treba imati pribor za sečenje sira mora da se zna koji nož koristi se za koju vrstu sira, kako ga narezati i odgovarajući pribor-daska za sečenje.Svi komadi sira koji servirate treba da budu sečeni na isti način, i da bude jednaka količina.
