Razlika izmedju Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina

0
28

Razlika izmedju Omega-3 i Omega-6 masnih kiselinaMasti nisu samo izvor energije već su metabolički učinci masnih kiselina.Prilog ide Omega-3 masnim esencijalnim kiselinama.Najbolji izvor ovih stvari su riblje meso severnih mora tunjevina, losos, bakalar, plava riba, sardina.Prehrambeni izvor Omega-3 masnih kiselina uz riblje ulje bogat je dokozaheksaenskom (DHA) i likozapaenskom (EPA) masnom kiselinom uključujući i biljne izvore-nezasićenih masnih kiselina alfa-linolensku kiselinu.Omega-3 kiselinama bogat je ulje semenskog lana, morski planktovi, orašasti plodovi.Omega-3 masne kiseline ključne su za zdravlje mozga, očiju, srca, zglobova.Vrlo su korisne tokom trudnoće i dojenja i smanjuju hroničnu upalu.Esencijalne masne kiseline su važne do staničnih membrana i poboljšavaju topivost vitamine A,D,E,K te imaju učinak u termoregulaciji.
Masne kiseline delimo na:
-zasićene masne kiseline (crveno meso, mlečni proizvodi, svinjska mast, palmino ulje)
-jednostruko nezasićene masne kiseline (maslinovo ulje, avokado, uljana repica)
-višestruko nezasićene masne kiseline (riblje meso, semenke, alge, orašasti plodovi)
-transmasne kiseline (krekeri, keksići, testenina, kolači)
U ishrani prednost treba dati nerafiniranim biljnim uljima (maslinovo, laneno, ulje repice, masnoj ribi-losos, tunjevina).
Omega-6 masne kiseline nalaze se u biljnim uljima suncokretovom, kukuruznom, sojinom, margarinu, brza hrana, grickalice i slatkiši.Unosi se putem industrijskih obradjenih porizvoda preko mesa, mesnih prerdjevina, jaja.
Oba strukturna jedinjenja uzrokuju različito ponašanje u organizmu.Omega-3 masne kiseline imaju važnu ulogu u prevenciji bolesti srca i krvnih sudova, na sniženje triglicerida u krvi, za smanjenje stvaranje krvnih ugrušaka i krvnog pritiska.
Na početku civilizacije ljudi su konzumirali veće količine Omega-3 masne kiseline, a mnogo manje Omega-6 masnih kiselina.Evolucijom se taj krug promenio i danas u prehrani više se koristi Omega-6 masna kiselina.Po preporuci Svetske Zdravstvene Organizacije nastoji se da prehranom se unosi Omega-3 i Omega-6 masna kiselina u rasponu od 1:3, pa čak do 1:5 to bi bilo realnost.Ovih dve vrste masnoće u Japanu gde se konzumira puno riblje meso i životni vek je puno duži, ovaj raspon je čak i do 1:10.
Ove masne kiseline se ne stvaraju u organizmu, već moraju da se unesu hranom.Treba istaći da od Omega-6 masnih kiselina stvara se vrsta prostaglandina-molekula koji utiče na upalne procese, zgrušavanje krvi i sprečavanje nastanak tromba.Danas je najsigurniji izvor Omega-3 masnim kiselinama je jedna kapsula ribljeg ulja standardizovane na sadržaj DHA i EPA jer sav način uzgoja životinja osiromašio sadržajem Omega-3 i suplementacija postaje neminovna stvar za dobro zdravlje.
Glas razuma ide „solo“ Omega-3 suplementima.Doziranje ide 1-2g Omega-3 (EPA+DHA), suplementima a ostalo se bazira na ishranu.Ne treba prelaziti preporučenu dozu jer ida sa raznim posledicama izaziva manjak E vitamina u organizmu, smanjuje glikemijski indeks, povećava rizik od krvarenja, sprečava se agregacija trombocita.
Oprez je vrlo potreban kod osoba koji boluju od hemofilije i kod dijabetičara.
Kako osigurati Omega-3 sa ishranom:
-ribu jesti 3-4 puta nedeljno pečenu ili kuvanu
-jesti alge potopiti u vodi oko 15 minuta i skuvati sa povrćem, cerealijama
-obogatiti jela sa aromatičnim biljkama
-potočarka-vodena kraljica je super hrana divnog ukusa, listovi su najlekovitiji deo, koristiti sveže kao salatu ili za sok.

POSTAVI ODGOVOR