Razlika izmedju Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina

0
61

Razlika izmedju Omega-3 i Omega-6 masnih kiselinaMasti nisu samo izvor energije već su metabolički učinci masnih kiselina.Prilog ide Omega-3 masnim esencijalnim kiselinama.Najbolji izvor ovih stvari su riblje meso severnih mora tunjevina, losos, bakalar, plava riba, sardina.Prehrambeni izvor Omega-3 masnih kiselina uz riblje ulje bogat je dokozaheksaenskom (DHA) i likozapaenskom (EPA) masnom kiselinom uključujući i biljne izvore-nezasićenih masnih kiselina alfa-linolensku kiselinu.Omega-3 kiselinama bogat je ulje semenskog lana, morski planktovi, orašasti plodovi.Omega-3 masne kiseline ključne su za zdravlje mozga, očiju, srca, zglobova.Vrlo su korisne tokom trudnoće i dojenja i smanjuju hroničnu upalu.Esencijalne masne kiseline su važne do staničnih membrana i poboljšavaju topivost vitamine A,D,E,K te imaju učinak u termoregulaciji.
Masne kiseline delimo na:
-zasićene masne kiseline (crveno meso, mlečni proizvodi, svinjska mast, palmino ulje)
-jednostruko nezasićene masne kiseline (maslinovo ulje, avokado, uljana repica)
-višestruko nezasićene masne kiseline (riblje meso, semenke, alge, orašasti plodovi)
-transmasne kiseline (krekeri, keksići, testenina, kolači)
U ishrani prednost treba dati nerafiniranim biljnim uljima (maslinovo, laneno, ulje repice, masnoj ribi-losos, tunjevina).
Omega-6 masne kiseline nalaze se u biljnim uljima suncokretovom, kukuruznom, sojinom, margarinu, brza hrana, grickalice i slatkiši.Unosi se putem industrijskih obradjenih porizvoda preko mesa, mesnih prerdjevina, jaja.
Oba strukturna jedinjenja uzrokuju različito ponašanje u organizmu.Omega-3 masne kiseline imaju važnu ulogu u prevenciji bolesti srca i krvnih sudova, na sniženje triglicerida u krvi, za smanjenje stvaranje krvnih ugrušaka i krvnog pritiska.
Na početku civilizacije ljudi su konzumirali veće količine Omega-3 masne kiseline, a mnogo manje Omega-6 masnih kiselina.Evolucijom se taj krug promenio i danas u prehrani više se koristi Omega-6 masna kiselina.Po preporuci Svetske Zdravstvene Organizacije nastoji se da prehranom se unosi Omega-3 i Omega-6 masna kiselina u rasponu od 1:3, pa čak do 1:5 to bi bilo realnost.Ovih dve vrste masnoće u Japanu gde se konzumira puno riblje meso i životni vek je puno duži, ovaj raspon je čak i do 1:10.
Ove masne kiseline se ne stvaraju u organizmu, već moraju da se unesu hranom.Treba istaći da od Omega-6 masnih kiselina stvara se vrsta prostaglandina-molekula koji utiče na upalne procese, zgrušavanje krvi i sprečavanje nastanak tromba.Danas je najsigurniji izvor Omega-3 masnim kiselinama je jedna kapsula ribljeg ulja standardizovane na sadržaj DHA i EPA jer sav način uzgoja životinja osiromašio sadržajem Omega-3 i suplementacija postaje neminovna stvar za dobro zdravlje.
Glas razuma ide „solo“ Omega-3 suplementima.Doziranje ide 1-2g Omega-3 (EPA+DHA), suplementima a ostalo se bazira na ishranu.Ne treba prelaziti preporučenu dozu jer ida sa raznim posledicama izaziva manjak E vitamina u organizmu, smanjuje glikemijski indeks, povećava rizik od krvarenja, sprečava se agregacija trombocita.
Oprez je vrlo potreban kod osoba koji boluju od hemofilije i kod dijabetičara.
Kako osigurati Omega-3 sa ishranom:
-ribu jesti 3-4 puta nedeljno pečenu ili kuvanu
-jesti alge potopiti u vodi oko 15 minuta i skuvati sa povrćem, cerealijama
-obogatiti jela sa aromatičnim biljkama
-potočarka-vodena kraljica je super hrana divnog ukusa, listovi su najlekovitiji deo, koristiti sveže kao salatu ili za sok.

POSTAVI ODGOVOR

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.