Potrebno je:800 g pilećih fileta, kašičica rendane kore limuna, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice rendanog đumbira, 3 čena belog luka, kašika seckanog svežeg ruzmarina i kašičica senfa. Za sos: 5 kašika maslinovog ulja, 175 ml vode, 2 kašičice gustina, 1 dl ml belog vina, 2 kašičice suvih začina i biber po ukusu.
Priprema:
Filete stavite u plitku posudu, limun dobro operite i pomešajte malo rendane korice sa sokom iz ploda, đumbirom, sitno iseckanim belim lukom, ruzmarinom i senfom. Sve dobro izmešajte sa piletinom i ostavite da odstoji u frižideru u marinadi najmanje 60 minuta.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte mariniranu piletinu i pržite na niskoj temperaturi dok meso ne porumeni. U manjoj posudi za kuvanje sipajte vodu i razmutite gustin, dodajte vino, suve začine i biber, promešajte, prelijte preko piletine i pojačajte temperaturu da sos provri.
Zatim smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 20 minuta. Piletinu servirajte uz krompir ili pirinač.
