Priprema:
Sitno isjeckajte crveni luk te ih sparite na ulju. Nakon toga dodajte mljeveno meso i kad ono dobije boju dodajte isjeckane pelate, pospite crvenom paprikom, dodajte dvije čaše vode, i po želji možete dodati malo vina. Kad je skoro gotovo dodajte žlicu KOTANY začina za chilly con carne crvenu i zelenu papriku isjeckanu na trakicu, ostavite nekoliko minuta prokuha, te nakon toga dodajte limenku kukuruza i crvenog graha i ugasite vatru.
Svaku tortilju napunite sa nadjevom, pospite malo naribanim sirom, preklopite i zabodite čačkalicom pa poredajte u tepsiju. Naribajte po njima još sir i zapecite par minuta na 180 ° C. Pazite da ih ne zaboravite jer se tortilje brzo ispeku i tijesto se otvrdeni. Poslužite sa vrhnjem u koje ste umiješali malo chilli praha, i ako vam je ostalo umaka za čips ili možda imate šalše od pamidora.
Naravno uz ovo ide salata od rajčica, krastavaca, kukuruza, graha i paprike. Samo je lagano začinite jer će vam ona služiti da lagano rashladite i osvježite nepca od pikantnih tortilja.
Sastojci:
8 tortilja
500 gr. mljevenog mesa
2 crvena luka (kapule)
400 gr. pelati ili 4 rajčice
1 limenka kukuruza
1 limenka crvenog graha
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 žlica KOTANY začina za chili con carne
