Potrebno je: 6 dl crnog vina, 6 velikih i sočnih kruški, 2 štapića cimeta, 1/2 štapa vanile, 200 g šećera i nekoliko zrna crnog bibera.
U posudu za kuvanje sipajte vino i dodajte cimet, vanilu i biber. Kruške operite, skinite im kožicu i spustite u posudu sa vinom. Kuvajte od 5 do 7 minuta, zatim ih izvadite u tanjir, a u posudu sa vinom dodajte šećer i kuvajte sve dok ne dobijete gust sirup, a zatim sklonite s ringle. Sirup ostavite da se prohladi i prelijte kruške neposredno pre serviranja. Kao prilog možete da servirate kuglu sladoleda.
