Brudet

0
364

BrudetSASTOJCI:

* 1 kg različite vrste ribe

* 2 glavice crnog luka

* 50 dag pelata rajčice

* 4 režnja bijelog luka

* 2 dl bijelog vina

* maslinovo ulje

* so

* papar

1. Ribu očistite. U lonac na maslinovo ulje (1 dl ili više) stavite pirjati sitno nasjeckani crni luk, bijeli luk, so, papar, pelate rajčice i očišćenu ribu.

2. Sve zajedno podlijte bijelim vinom te s još toliko hladne vode da prekrije sastojke.

3. Kad brudet zavri, ostavite ga da polagano kuva dok se umak ne redukuje napola.

RECEPT: TOMISLAV NIKŠIĆ, executive chef splitskog hotela Le Méridien Lav

POSTAVI ODGOVOR

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.