Potrebno: 6-8 jaja, 1 veća glavica crnog luka, 1 veza mladog vlašca, nekoliko strukova peršuna, 2 čaše mleka, 2 kašike maslinovog ulja, so, i biber
Luk oljuštiti i samleti. Mladi vlašac i peršun oprati i iseckati. Umutiti jaja, posoliti, pobiberiti, pa uliti jaja. Dobro umutiti i dodati iseckan vlašac. Promešati da se masa ujednači. Zagrejati ulje i izdinstati crni luk. Zatim dodati i luk i umućena jaja, promešati i sve zajedno vratiti u tiganj. Tokom prženja, s vremena na vreme, varjačom povlačiti krajeve prema sredini. Kada dobije željenu čvrstinu, posuti iseckanim peršunom i odmah servirati.
Izvor:kutlaca.com/
