Sastojci: 250 g goveđih obraza, 50 g crnog luka, 20 g šargarepe, 5 g belog luka, 2 g sveže majčine dušice, malo soli i belog bibera u prahu, 2 dl crvenog vina Pueblo Viejo, 40 g brašna, ½ dl maslinovog ulja, 200 g krompira
Priprema: Odreske posoliti i pobiberiti, uvaljati ih u brašno pa pržiti na zagrejanom maslinovom ulju, da dobiju rumenu boju. Izvaditi meso, a u masnoću dodati luk zapečen na plotni i isečen na rebarca, kolutove šargarepe i beli luk sečen na listiće. Kada se povrće upola uprži, dodati meso i majčinu dušicu, naliti vinom pomešanim sa 3 dl vode, smanjiti temperaturu na minimum, pa lagano kuvati dok meso ne omekša. Skuvati krompir i napraviti pire. Meso izvaditi i iseći na komade. Sos u kome su se kuvali obrazi ujednačiti u blenderu i servirati uz pire i meso.
