Sufle od spanaća

0
228

SufleOdSpanacaZa 4 osobe

Škola kuvanja: francuska kuhinja

Sastojci:

450g svežeg spanaća 250ml obranog mleka
30g suncokretovog ulja i još malo za podmazivanje pleha 4 jajeta, razdvojite belanca i žumanca, i još 1 belance
1 sk (15g) sitno rendanog parmezana 100g polumasnog kačkavalja
30g brašna sitno mleveni crni biber
Dobar prstohvat mlevenog muskatnog oraščića

Način pripreme:

  1. Operite spanać, odbacite grube žile i listove. Skuvajte ga u velikoj šerpi, poklopljeno na tihoj vatri 4-5 minuta ili dok ne omekša. Ocedite spanać, grubo ga naseckajte i ostavite sa strane.
  2. Zagrejte rernu na 190°C. Nauljite pleh za sufle obima 18cm, pospite parmezanom i odložite. U tiganju lagano zagrejte ulje, brašno i mleko, neprekidno mešajući, dok sos ne provri. Kuvajte 3 minuta, stalno mešajući. Prespite u veliku činiju, dodajte spanać i dobro promešajte. Postepeno ulupajte žumanca i 6 sk (75g) kačkavalja, pa začinite biberom i oraščićem. Umutite belanca u čistoj i suvoj posudi, dok ne budu čvrsta, zatim pažljivo pomešajte s prethodnom mešavinom.
  3. Kašikom sipajte mešavinu u pripremljeni pleh i pospite preostalim sirom. Pecite 30 minuta dok ne naraste i blago porumeni.
    Izvor:nutricionisti.org

POSTAVI ODGOVOR

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.