|
03.05.2012 |
 Potrebno je:
zec od 2 kg, 6 glavica crnog luka, 4 šargarepe, manji komad celera, kašika paradajz pirea, kašičica začinske paprike, pola veze peršuna, pola šolje ulja
Za njoke: šolja brašna, 1 jaje, malo praška za pecivo, ulje, so, biber
Priprema:
Zeca isecite na manje komade, pa njih ostavite da odstoje u pacu. Svaki komad mesa uvaljajte u brašno i propržite na zagrejanom ulju. Preko isprženog mesa složite luk iseckan na rebarca, kolutove šargarepe i na štapiće isečen celer. Nalijte mlakom vodom da ogrezne i krčkajte na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Po potrebi dolivajte vodu. Potom dodajte mlevenu papriku, paradajz pire i začinite po ukusu. Zamesite meko testo od brašna pomešanog s praškom za pecivo, jajeta, malo ulja i soli. Kašičicom odvajajte testo i ubacite u paprikaš pred kraj kuvanja. Paprikaš pospite seckanim peršunom.
|
|
|
03.05.2012 |
 Potrebno je:
1 kg srnetine od leđa, 50 g putera ZA SOS 50 g putera, pola šoljice šećera, pola čaše crnog vina, kašičica gustina, so, biber
Za knedle: 1 šargarepa, 3 šolje mleka, 2 šolje pšeničnog griza, 3 jajeta
Priprema:
Meso ostavite da odstoji u pacu, te ga isecite na tanke komade i malo izlupajte. Meso izgrilujte ili ga ispržite na puteru i ostavite na toplom. Na puteru ispržite šećer i, kada se istopi, prelijte crnim vinom. Kuvajte pet minuta, te posolite i pobiberite. Razmutite gustin u malo vode i uz mešanje dodajte u sud. Kuvajte još malo da se sos zgusne. Mleko i sitno seckanu šargarepu prokuvajte, a onda u tankom mlazu sipajte griz. Mešajte na vatri da se dobro sjedini, a onda sklonite i ostavite da se ohladi. U dobro ohlađenu smesu dodajte jedno po jedno jaje i mešanjem sve dobro sjedinite. Dobijenu masu stavite na sredinu čiste kuhinjske krpe, oblikujte valjak, pa uvijte krpu i zavežite krajeve. Tako spustite u lonac s kipućom vodom i kuvajte 45 minuta. Potom izvadite iz krpe i isecite na kolutove. Na knedle stavite meso i sve prelijte sosom. |
|
03.05.2012 |
 Priprema:
U litar mleka dodati šećer i staviti da se kuva, dodati rastopljen želatin sa 5 kašika hladnog mleka, dobro pomešati i skloniti sa vatre. Kada se mleko sa želatinom ohladi, dodati šlagu i mutiti dok se šlag ne učvrsne.
Šlag podeliti na dva dela, u jedan dodati narendane napolitanke, a u drugi izmiksirano voće.
Natopiti piškote u sok i ređati u okrugli kalup, preliti filovima i ostaviti da se torta stegne, posuti je čokoladnim mrvicama.
Potrebno je:
1 l mleka
15 kašike šećera
3 želatina
400 g krem šlaga
300 g napolitanki
500 g voća (po želji)
čokoladne mrvice (za ukrašavanje)
200 g piškota |
|
|
03.05.2012 |
 Priprema:
300 ml mleka, 150 ml kisele vode, malo soli, 50 g putera, 100 g šećera, sok od jednog limuna, 2 jajeta, 600 g brašna i 1 kockica kvasca. Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, pokriti testo najlon kesom i ostaviti 2 sata u frižider.
Razviti testo i po njemu iseckati 200 g putera i posuti 1 kesicom vanilin šećera, pa testo smotati u pismo i vratiti u frižider na 30 minuta.
Tako uraditi još 2 puta sa testom, razviti ga i smotati u pismo i u frižider na hlađenje.
Znači 3 puta, po 30 minuta na hlađenje u frižider, posle toga testo razviti iseći na trake i filovati po želji, ja sam filovala nutelom i sa višnjama.
Potrebno je:
Za testo:
300 ml mleka
150 ml kisele vode
malo soli
50 g putera (margarina)
100 g šećera
sok od 1 limuna
2 jajeta
600 g brašna
1 kockica svežeg kvasca
Za fil:
krem (ili džem)
višnje (po želji)
Ostalo:
200 g putera (margarina)
1 vanilin šećer |
|
02.05.2012 |
 POTREBNO JE
250 g ovsenih mekinja, 100 g brašna, 100 ml mleka, 50 ml ulja, jaje, 100 g smeđeg šećera, kesica praška za pecivo, kašičica cimeta ili kakaoa
PRIPREMA
Umutite jaje, pa dolijte mleko i ulje. U to potopite mekinje i ostavite sve da odstoji petnaestak minuta. Dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet ili kakao. Sve dobro izmešajte i smesu sipajte u kalupe tako da trećina ostane prazna. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Po želji preko mafina prelijte topljenu crnu čokoladu. |
|
|
|
|
|
|
Strana 1 od 28 |
|
|
|
