Gvožđe, Bakar, Kobalt

0
206

Ova tri elementa imaju zajedničku ulogu, učestvuju u stvaranju crvenih krvnih zrnaca-eritrocita.Najglavnija uloga gvožđa je što služi za stvaranje krvnog pigmenta hemoglobina.Hemoglobin je sastavljen iz nebelančevinskog dela  (hem) i belančevine globina.Hemoglobin služi za prenošenje kiseonika od pluća do svih ćelija i tkiva.Prenošenje kiseonika omogućeno je prisustvom gvožđa u hemoglobinu.Druga značajna uloga gvožđa je što ulazi u sastav mioglobina belančevine mišiće, ulazi u sastav enzima koji omogućavaju oksidoreduktivne reakcije u metabolizmu.Glavna uloga bakra u organizmu je da omogući ugrađivanje gvožđa u hemoglobin.Bakar je sastojak nekih enzima ima izvesnu ulogu u kostima i ulazi u sastav nervnog tkiva i ima ulogu u njegovom funkcionisanju.Kobalt kao sastojak vitanina B12 ima značajnu ulogu u stvaranju eritrocita i u sintezi nukleoproteina.Dnevne potrebe organizma za gvožđem se razlikuju zavisno od uzrasta i pola.Odrasli muškarci unose dnevno oko 10-12 mg. gvoždja, tada se ne javljaju znaci nedostatka gvožđa u organizmu.Potrebe žena su veća, jer je porebno da se nadoknade količine, koje se gube u toku menstrualnih krvarenja.te potrebe iznose oko 15 mg. dnevno, dok u trudnoći te potrebe iznosi oko 20 mg. dnevno.Deci i omladini dnevni iznos oko 15 mg.Najbolji izvori gvožđa su razne vrste mesa, ribe, jaja, zeleno povrće,sušeno voće,cerealije, kakao.Bakar se nalazi u raznim vrstama namirnica u manjim količinama.Kako su potrebe za njim male, to su količine u svakodnevnoj ishrani dovoljne da zadovolje potrebe organizma.Količine kobalta u raznim namirnicama su takođe male, ali su dovoljne da obezbede potrebe organizmu.

POSTAVI ODGOVOR

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.