Tiramin kao molekula

0
304

Tiramin_kao_molekulaSvaka osoba drugačije reaguje na odredjene namirnice.To zavisi od više faktora:Od metabolizma, preosetljivosti na odredjenu hranu, sastav životnih  namirnica.Tiramin je derivat aminokiseline tirozina, to je monoamino jedinjenje koje u namirnicama nastaje dekarboksilacijom tokom fermentacije ili truljenja.Može da se  dogodi i u organizmu kada je usporena probava što prouzrokuje razne tegobe kao angioedem, migrena, kijavica, asthmatični napad.Migrenozni napad može nastati usled detoksikacije.Tiramin ne može da se neutralizuje već se apsorbira u probavnom sistemu.Kod preosetljivih osoba povišena razina tiramina se apsorbuje u mozgu gde stvara poremećaj moždane funkcije, time nastaje bol, koji se definiše kao migrena.Postoje hrane koje pomažu u detoksikaciji tiramina to su namirnice koji sadržavaju sumpor: crni i beli luk, brokoli, kelj.
Osobe koje koriste antidepresive poznati kao inhibitori monoaminooksidaze ( MAO inhibitori) i aminokiseline tiramin  može da dovede do opasne interakcije što se manifestuje u vidu srčane aritmije, lupanja srca, povišenog krvnog pritiska, jake glavobolje, midrijaze, moždanog krvarenja.Ove osobe treba da izbegavaju hranu bogatu tiraminom to su: zrele i fermentisani sirevi, dimljeno suvo meso, alkoholna pića, vino, pivo, viski, kvasac, soje i proizvodi, banana, supe, masline.
Postoje namirnice koje treba pažljivo konzumirati: mlečni proizvodi, čokolada, kafa, malina, avokado, jezgrasto voće.
Usled inhibicije enzima-inhibitorima MAO, ne dolazi do deaminacije tiramina u crevima, apsorbuje se i ispoljava simpatomimetičko dejstvo tako što zamenjuje monoamine iz nervnih završetaka-nastaje vazokonstrikcija, ubrzan rad srca, povećan krvni pritisak, glavobolja.

Po šemi se vidi interakcija leka i hrane:

*Kroz digestivni trakt nastaje hemijska i fizička interakcija
*Presistemski metabolizam-znači uticaj na metabolizam u jetri
*Sistemska cirkulacija-kompeticija za prenos
*Renalna eliminacija-kompeticija za tubularnu reapsorpciju.

POSTAVI ODGOVOR

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.