Holesterol je nužan za sintezu hormona iz grupe kortikosteroida među kojima se nalaze estrogen, progesteron i testosteron, i potreban je organizmu za proizvodnju žučnih soli. Holesterol je prirodan sastojak krvi, ali samo do određene granice nije opasan po zdravlje.
Dok dobar holesterol ima ulogu čistača krvnih sudova, loš dovodi do ubrzane arterioskleroze i ranijeg ispoljavanja bolesti srca i krvnih sudova. HDL čestice koje sadrže holesterol ublažavaju te štetne pojave, i nazivaju se “čistačima”. One odnose višak holesterola sa mesta gde ga ima previše u jetru, a te čestice pacijenti mogu da povećaju prestankom pušenja, pravilnom ishranom i redovnim vežbanjem – napominje nutricionista Srđan Milovančević.
Oko polovine osoba koje imaju povišen holesterol u krvi nepravilno se hrane i ne vode računa o kalorijskoj vrednosti namirnica.
– Iako kod holesterola genetska predispozicija igra važnu ulogu, najbolji način da održite dobar nivo holesterola jeste da imate uravnoteženu i raznovrsnu ishrana. Posebno treba da izbegavate zasićene masne kiseline, žumance, džigericu, suhomesnate proizvode i crveno meso – savetuje Milovančević.
Ukoliko želite da snizite povišeni holesterol u krvi ili da ga održite u optimalnim vrednostima, sledeće namirnice svakako bi trebalo da se nađu što češće na vašoj trpezi.
JEČAM
Ječam je jedna od najpoznatijih i najrasprostranjenijih žitarica i spada u grupu nisko kaloričnih namirnica. Ječam je pun vitamina B kompleksa i vitamina D, odličan izvor biljnih vlakana, proteina, magnezijuma i gvožđa, kao i beta-glukanom koji može da snizi štetni holesterol u krvi.
SMEĐI PIRINAČ
Najveći izvor hranljivih materija i vitamina nalazi se u neoljuštenom pirinču, nešto manje u smeđem i najmanje u belom pirinču. Smeđi pirinač reguliše crevne probleme i održava optimalne nivoe holesterola u krvi smanjujući nivo štetnog holesterola.
BRUSNICE
Ovo voće odavno se pokazalo kao prirodni antibiotik koji sprečava prianjanje bakterija za zidove sluznica u organizmu. Prema nekim istraživanjima, konzumiranje ove namirnice može da poveća nivo korisnog holesterola u krvi. Osim toga, predstavlja odlična izvor vitamina A i
LANENO SEME
Laneno seme je odličan izvor omega 3 masnih kiselina, vitamina i fosfora, kalcijuma, kalijuma, cinka i selena. Često se preporučuje onima koji pate od visokog pritiska ili nekog kardiovaskularnog oboljenja. Mlevene semenke od lana mogu da snize nivo štetnog holesterola, pa ih mešajte sa medom, dodajte u jelo ili razmutite u vodi ili soku i popijte.
BELI LUK, CRNI LUK I VLAŠAC
Ove tri namirnice pune su fitonutrijenata, i njihova lekovita svojstva poznata su od davnina. Čen belog luka dnevno snižava nivo holesterola za 20 odsto, dok 200 grama svežeg crnog luka dnevno sprečava zakrečenja krvnih sudova. Vlašac blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem pošto obiluje mineralima.
ORAŠASTI PLODOVI
Kako je puno zdravim monozasićenim mastima i fitosterolima, orašasto voće pomaže pri snižavanju štetnog holesterola. Ovoj grupi namirnica pripadaju orasi, kestenje, bademi, kikiriki, lešnici, pistaći i druge vrste, i sve one sadrže visok procenat belančevina, minerala i vitamina, enzima, masti i ugljenih hidrata.
OVAS
Ova žitarica često se preporučuje od strane nutricionista jer sadrži rastvorljiva biljna vlakna koja doprinose snižavanju holesterola i održava šećer u normali. Ovas ima jedinstvene antioksidativne spojeve koji mogu da spreče nastanak slobodnih radikala i stvaranje štetnog holesterola.
RIBA
Osim zbog niskokaloričnosti i lakog varenja riba je puna omega 3 masnih kiselina i ima mnoga blagotvorna dejstva. Stručnjaci najčešće savetuju da se riba, poput lososa, tune i bakalara nađe na vašoj trpezi barem tri puta nedeljno.
