Naziv prebiotik je hrana za korisne bakterije (probiotike).Majčino mleko prirodno sadržava prebiotike, to su nesvarljivi oligosaharidi, koji pomažu apsorpciju gradivnih-koštanih minerala: kalcijum, magnezijum.Oni izgradjuju koštani sistem, omogućavaju apsorpciju toksičnih elemenata:kadmijuma, žive, mangana.
Prebiotici obezbedjuju energiju, ali nivo šećera u krvi se ne povećava.Koristi se kao niskokalorični zasladjivač, kod dijabetičara.Povećavaju kompletan imunitet sa već postojećih bakterija.Produkcija Imunoglobulina se pojačava, koji su borci štetnih supstanca.Uzimanje prebiotika sprečava razne infekcije, prehlade.Prirodno se nalaze u belom luku, praziluku, cikoriji, banani, mahunarkama, integralnim žitaricama, artičoku, špargli.Najčešći prebiotici su: Pektini, Fruktooligosaharidi, Inulin.
Probiotici su acidofilne bakterije tj.bakterije mlečno-kiselinskog vrenja.Laktozu razlažu do mlečne kiseline, u debelom crevu snižavaju PH vrednost, stvarajući kiselu sredinu, koja nepovoljno deluje na patogene bakterije i za njihov razvoj.
Postoji ravnoteža izmedju probiotika i patogenih bakterija, to je osnov za dobro varenje.Probiotici su sastavni deo hrane, to su bakterije i njihovi metaboliti koji unapredjuju zdravlje.Probiotici su živi hranljivi mikroorganizmi, koji se dodaju najviše mlečnim namirnicama od najpoznatijih su Lactobacil i Bifidobakterija.Rast i aktivnost korisnih bakterija zavisi od raspolaganju materija i ishrane.
Prebiotici i Probiotici se danas nalaze u većini suplemenata:jogurt, razni mlečni proizvodi, mešavina sokova, razne poslastice.Ovi proizvodi se jednom imenom zovu „funkcionalna hrana„, podižu zdravstveni nivo iznad granice, koja su obezbedjena normalnom ishranom.
Probiotici imaju pozitivnu ulogu u prevenciji i lečenju raznih vrsta enteritisa, samanjuje se vreme dužine trajanja dijareje i broj stolice.Smanjuje se koncentracija LDL holesterola, snižava se krvni pritisak, poboljšava se tolerancija laktoze, jača imuni odgovor organizma, suzbijanje i rasta razmnožavanje H.Pylori, smanjuje inflamaciju, poboljšava apsorpciju minerala, prventivno deluje na kancer kolona.
Kombinacija prebiotika i probiotika može se nazvati jednom rečju Simbiotici.
