Nakon navršenih godinu dana, uvede se riba u jelovnik deteta.Sadrži manje masnoće od mesa, riba se lakše vari osnovni sastojci ribljeg mesa su voda , belančevine, masti, ugljeni hidrati.Sadrži puno minerala kao fosfor kalcijum, jod, fluor, magnezijum, naročito morske ribe.Vrlo bogat aminokiselinama, vitaminima A, D, E, B komplexa a vitamin C sadrži u vrlo malim količinama, pa se zato i riba priprema uz dodatak limuna.Često se ustručava da li deci treba ili se sme dati riblje meso, neki se plaše trovanja.Ukoliko je riba sveža nema razloga za zabrinutost.Proverite da li je riba sveža:
-Oči ribe su sjajne, pune i providne,
-Škrge su crvene boje , poklopci čvrsto zatvaraju škržnu šupljinu.
-Koža je sjajna i ima priprodnu boju.
-Meso je čvrsto i elastično na pritisak.
-Ne sme da ima neprijatan miris.
Uvek je najbolje nabaviti živu ribu, ali i onda treba proveriti miris.Do samog pripremanja riba se može čuvati živa u posudi sa svežom vodom.Ako se iz bilo kojeg razloga, riba ne može održati u životu, a tek sutradan želite da je pripremate, treba je očistiti, izvaditi utrobu, staviti je u vinsko sirće a zatim uviti u čistu salvetu, krpu ili osušene listove zelene salate.Stavite u posudu, poklopite i u hladnjak.To je najbolji način da svom detetu obezbedite kvalitetnu i zdravu hranu.
