Kalcijum je naročito važan u detinjstvu, kada kosti rastu, već od najranijeg uzrasta pa sve do starosti.Stalan nivo kalcijuma u krvi je neophodan, da bi se nesmetano odvijali važni procesi u organizmu.Ovaj mineral je posebno važan u periodu intenzivnog rasta i razvoja, kada nedostatak kalcijuma može prouzrokovati razne poremećaje, deformacije skeleta, nastanak slabih kostiju i noktiju, prelome, rizik na karioznih zuba a u kasnijem periodu života sve do osteoporoze.Kalcijum se nalazi u organizmu čoveka u najvećim količinama u odnosu na druge mineralne materije.Jedan deo kalcijuma nalazi se u vidu soli (trikalcijumfosfat), taloženih u kostima i zubima.Pored toga kalcijum se nalazi u ćelijama i telesnim tečnostima delom vezane za belančevine, a delom kao jonizovani kalcijum.U krvi ima značajnu ulogu u zgrušavanju krvi jer deluje kao katalizator pri pretvaranju protrombina u trombin.Ima značajnu ulogu u regulisanju propustljivosti ćelijskih opni, deluje kao aktivator enzima za razvoj moždanih ćelija, pospešuje sprovodjenje bioelektričnih impulsa kroz telo, pospešuje dejstvo lekova, omogućava grčenje mišića i učestvuje u proizvodnji hormona.Poznat kao gradivni elemenat a manje je poznat da pozitivno deluje na nerve, mišiće organe za varenje, krvotok i metabolizam.Povoljno utiče u trudnoći i tokom dojenja.
Potrebe za kalcijumom zavisi od uzrasta, starosti ali i nekih drugih okolnosti.
Deci je potreban do 3 god uzrasta oko 500 mg kalcijuma dnevno,
od 4-8 godine uzrasta oko 800 mg kalcijuma dnevno,
od 9-19 godine oko 1300 mg kalcijuma dnevno
za odrasle od 19-50 godine oko 1000 mg dnevno
za trudnice i dojilje oko 1300 mg dnevno
za osobe koje boluju od osteoporoze oko 1500 mg dnevno.
Najviše kalcijuma nalazi se u sledećim namirnicama: mleko i mlečni proizvodi, jogurt, sir kajmak, maslac pavlaka, kefir.
Inegralne žitarice: pšenica, raž, ovas, heljda, soja, pirinač, ječem, kukuruz, proso.
Povrće: brokoli, zeleno povrće, zelena salata, spanać, kupus, šargarepa, grašak, cvekla, paradajz i sva lisnata povrća.
Južno voće: kiwi, narandža, mandarina, nar, banana, limun,
Riba: oslić, losos, sardine, tunjevina, skuša,
Voće: borovnica, kajsija, breskva, smokva, kupina, groždje, jabuka, malina, kupina.
Koštunjavi plodovi: orah, badem, lešnik, kesten,
Pečurke: šampinjoni, vrganj, šitake,
Ostale namirnice: surutka, kopriva, tofu, čokolada.
Sokovi i napici: mleko od soje, sokovi od povrća, prirodni cedjeni sokovi od raznih voća,
Treba znati da jedna čaša mleka sadrži oko 300 mg kalcijuma, tako treba deci izračunati i forsirati unos ovog minerala.Ako se uzima u vidu suplementa treba biti obazriv.Za organizam povoljno deluje kombinacija kalcijuma, magnezijuma, cinka i vitamina D.Oni zajednički deluju i medjusobno označavaju lekovita svojstva.Preterani unos kalcijuma u rasponu od 1500-4000 mg dnevno može izazvati nadutost, zatvor ili čak oštećenja bubrega zatim smenjenje resorpcije i deficita gvoždja i cinka.Postoji mogućnost kod starijih osoba da kalcijum umesto u kostima završi u aterijama kod preteranog unosa ovog minerala i izaziva srčani udar.
