Alkalna ishrana se zasniva na acido baznoj ravnoteži.Ova vrsta ishrane je suprotna od visoke proteinske, masne, i nisko ugljeno hidratne dijete.PH našeg tela je prilično bazična i zato često nastaje neuravnoteženost u organizmu, zbog lošeg načina ishrane.Kod takve ishrane postoji u organizmu nizak nivo energije, nervoza, suva koža.
Karakteristika alkalne ishrane: potrebno je povećati unos alkalnih namirnica i tako se povećava alkalnost organizma.Sledeće namirnice se ubrajaju u ovu vrstu ishrane:
Voće: limun, kupina, borovnica, breskva, narandža, jagoda, trešnja, lubenica, dinje, suvo groždje, grejpfrut, jabuka i banana.
Povrće:brokoli, krompir, paprika, paradajz, zelena salata, patlidžan, kelj, blitva, spanać, beli i crni luk, karfiol i keleraba.
Žitarice: ovas, integralni pirinač, integralno brašno, heljda.
Orašasto voće: kesten, badem, avokado, mak, laneno, kokosovo, maslinovo ulje.
Začini i ostalo:Soda bikarbona, mineralna voda, cimet, zeleni čaj, čaj od đumbira, jabukovo sirće, suve šljive, morska so, biber.
Pored alkalne  ishrane potrebna je veća hidratacija organizma tj. povećati konzumiranje sveže pijaće vode-mineralne vode od 2-2,5 lit. dnevno, dok se ovaj način ishrane primenjuje.

Beba starija od godinu dana, treba da jede raznovrsnu hranu, ali količinu unošenja nekih namirnica treba ograničiti.Kada je reč o šećeru i slatkišima zatim solju, savetujemo Vam da što manje koristite u ishrani deteta.
Kravlje mleko detetu od 1-2 godine uzrasta, ne treba davati više od 500 ml. punomasnog mleka na dan.
Povrće dete će biti otporije prema bolestima, ako bude jelo dva obroka povrća dnevno.
Voće dete treba da dobije dve voćne užine.Voće sadrži dosta biljnih vlakna, koja podstiču rad creva, ne treba prekoračiti  preporučene količine ovih namirnica.
Ugljeni hidrati da bi vaše dete imalo dovoljno energije tokom dana, nisu mu potrebna više od dva obroka žitarica na dan.Višak ugljenih hidrata pretvaraju se u masno tkivo.
Napitci u manjem uzrastu daju se razni čajevi, zatim negazirana mineralna voda i prirodni sokovi u dovoljnoj količini.

Istraživanjima i raznim anketima zaključeno je, da zdravlje čoveka zauzima prvo mesto u današnjoj civilizaciji.Dobra i pravilna ishrana je važna za organizam, ali kada se servira, kod stola sve se zaboravlja.Kada je zdravstveno stanje ugrožen, ili je u pitanju vitka linija, neki tada razmišljaju šta treba jesti.
Nova metoda koja se bavi uputstvima za zdravu ishranu je simbol odnosno tanjir, koji slikovito prezentuje model pravilne ishrane, umesto vladavine piramide.
2011 godine su date smernice o tome koje namirnice treba konzumirati ili izbegavati, redukovati  unos soli, ograničiti zasićenih masnoća.Vodič za pravilnu ishranu revidira se svakih 5 godina, koji služi za preporučenu zdravu ishranu.Nov simbol u obliku tanjira prikazuje šta savetuju nutricionisti, da bude serviran kao zdrav obrok.Tanjir je podeljen u četiri kvadrata različite površine i boja, sa označenim grupama namirnica.Jednu polovinu tanjira deli voće-crveni deo i povrće-zeleno, dok su žitarice-narandžasto obojena i belančevine-sa ljubičastom bojom, na drugoj polovini tanjira.Mesto za povrće i žitarice su veće, od ukupne količine voća i proteina.Uz tanjir je povezan plavi krug sa oznakom "mleko i mlečni proizvodi".

Voće je za ishranu odojčadi i dece od izvanrednog  značaja zbog svog visokog sadržaja vitamina mineralnih soli i ugljenih hidrata.Voće se za ishranu odojčadi priprema na razne načine kao: voćni sokovi, kao kompot od voća, kao pečeno voće,strugano voće pri čemu se jabuka i dunje mogu koristiti kao lekovita hrana.Voće se daje u vidu kašica od prognječenog pečenog ili kuvanog  voća dok se konzervisano daje nakon prve godine života.Pri davanju voća bebi treba obratiti pažnju da se uvek odstrane ljuske i semenke, jer one mogu da izazovu nepoželjne posledice.Pri davanju šećera uz kiselije voće nikad ne sme preći količina od 8%, ukupne mase voća, jer će u protivnom beba dobiti proliv.Voće treba da bude redovna dečja poslastica.Uvek se bira zrelo voće.Zimi se daje svakodnevno južno voće celo ili u obliku soka.(pomorandže, limun,kiwi,mandarina,) izuzetno je bogat u vitaminima i mineralnim solima.

Voćni sokovi

Voćni sokovi daju se odojčetu od 4.meseca, naročito one koje sadrže veće količina vitamina C i gvožđa pošto je količina ovih sastojaka u majčinom mleku nedovoljne.U nekim vrstama voća ima i provitamin A kao na pr. u breskvama, pomorandži, limunu.Voće ima značaja i sa dijetetske tačke gledišta zbog toga što sadrži izvesne hemijske materije (pektini,tanin) koje deluje kod proliva kao što je jabuka, rogač, dunje.Druge vrste voća zbog voćnih kiselina i celuloze deluju povoljno kod nekih oblika zatvora višnje,jagode, ribizle.Naročito je od koristi za dete sok od malina, jagoda, višanja, kupina jer sadrži veće količine gvožđa koje je odojčetu toliko nephodno od 8-10mg. na 1 litar.Svi ovi sokovi zaslađuju sa sećerom od 8%.Vitamini su neophodni za vitalne razmene materija u organizmu.Nedostatak vitamina ponekad izaziva veoma ozbiljne poremećaje. Ljudski organizam nije u stanju da stvara vitamine osim vitamina D koji se pod dejstvom ultraljubičastih zraka stvara u koži.Zatim vitamine B1 i K  stvaraju klice (coli) u crevima.Svaki vitamin ima tačno određenu ulogu i ne može se zameniti nekim drugim.Raznovrsna ishrana bogata povrćem, voćem,mlekom, i lkečnim proizvodima, ribom i mesom daće vašoj bebi dovoljno vitamina.

Čudesno voće ima blagotvoran učinak na mnoge zdravstvene probleme
Vitamini, minerali, biljna vlakna, flavonoidi, sve to sadrže kupine, koje nisu samo ukusno voće, nego zahvaljujući svom sastavu imaju blagotvoran učinak na mnoge zdravstvene probleme. Osim ploda kupine, koji se koristi za pravljenje sokova, džemova, vina, te u kolačima i raznim slasticama, i lišće kupine može se iskoristiti za razne čajeve. Čaj djeluje na snižavanje krvnog tlaka, a pomaže i kod paradentoze.
Mladi izdanci i listovi kupine, zajedno s mladim izdancima koprive, bazge, jaglaca i šumske jagode čine poznati proljetni čaj, koji služi za čišćenje krvi. Čajni pripravak od listova kupine s medom i propolisom otvara apetit i liječi želudac. Poput ostalog tamno obojenog voća, kao što su borovnice i grožđe, kupine sadrže bioflavonoide, koji djeluju kao jaki antioksidansi i sprečavaju stvaranje slobodnih radikala. Povećavaju apsorpciju vitamina C te pomažu očuvanju kolagena.

Kupinovo vino protiv anemije

Od davnina su poznata ljekovita svojstva kupinova vina, koje je bogato vitaminima i mineralima, te ima veliku hranjivu vrijednost. Posebice je učinkovito u borbi s anemijom, koja u pravilu nastaje zbog manjka željeza u krvi. Stručnjaci preporučuju da se kroz određeno vrijeme uzima decilitar kupinova vina dnevno, pola sata prije jela. To bi trebalo trajati barem mjesec dana kako bi se mogli pokazati učinci konzumiranja tog ne samo ljekovitog nego i vrlo ukusnog napitka koji se dobiva vrenjem zrelih plodova kupine.
Kupinovo vino osim željeza i drugih minerala, sadrži i velike količine vitamina C i B, te folnu kiselinu i pektin. Osim kod anemije, kupinovo vino djeluje i kod problema s probavom, cirkulacije, regulacije tlaka, iscrpljenosti, jača imunitet i otpornost organizma. Pojačava apetit, te doprinosi boljoj izmjeni tvari u organizmu. Također povoljno djeluje i na pojedine kožne bolesti.

Detoksikacija organizma može sprovesti na više načina:kao post, biljni čajevi, detox dijeta i sauna.Vi izaberite što vam je najbolje.
Detoksikacija je čišćenje organizma od raznih toksina.Godišnje dva puta je potrebna ili nužna detoksikacija organizma.Većina čovečanstva jede hranu punu pesticida i hormona, previše mesa, šećera, živi u zagadjenoj okolini, udiše zagadjen vazduh, pije, puši, a toksini se gomilaju u organizmu.U čišćenju toksina učestvuju prvenstveno bubrezi, jetra, creva.
Detoksikacija je dobra i za mentalno zdravlje jer smanjuje stres.Simptomi viška toksina mogu biti:glavobolja, problem s kožom, zadah, neugodan miris tela, candida, mlitavost, slabo pamćenje, nadutost trbuha, zatvor, proliv, mršavljenje, gubitak apetita itd.
Pre detoksikacije treba jedan dan postiti odnosno piti samo vodu i biljne čajeve.
Osnovni princip svake detox dijete je sledeća: sirovo voće, povrće, sokovi od svežeg voća i povrća, povrće kuvano na pari, ili u vodi.Salate začiniti limunovom sokom, maslinovom uljem, začiniti lekovitim začinskim travama.Za vreme detoksikacije potrebno je uneti oko 3 litre tekućine.Od čajeva se preporučuje kopriva, breza, maslačak.
Kako se od voća i povrća brzo ogladni, tokom detoksikacije može se jesti:žitarice, proso, ječam, integralni pirinač, soje.
Treba izbegavati kafu, alkohol, čokoladu, slatkiši, beli šećer, rafinirana ulja, brašno, testenine, krompir.

Drugi nazivi:
Cinnamomum zeylanicum/verum, Cinnamomum cassia

pravi cimet, cejlonski cimet, cimt
Kasija: cimet kasija, kineski cimet

Istorija

Cejlonski cimet originalno potiče iz Šri Lanke gde je poznat od 13. veka. Kasija se spominje u kineskoj knjizi o lekovitom bilju iz 2700 g. pre Hrista i time je jedan od najstarijih začina. Cimet je bio jedan od prvih začina donesen u Evropu s istraživačkih putovanja 15. i 16. veka. Kao i u slučaju karanfilića i muškatnog oraščića dugo je postojao trgovački monopol na cimet koji su imali prvo Portugalci, nakon njih Holanđani, a zatim Englezi. Pravi ili cejlonski cimet potiče iz Šri Lanke – ostrva koje se ranije nazivalo Cejlonom. Kasija ili kineski cimet potiče sa jugoistoka Kine. Ova i druge vrste cimeta (npr. indonezijski cimet koji je jednako vredan kao i cejlonski cimet) danas se uzgajaju u celoj tropskoj Aziji i na Karibima.

Za mnoge žene trudnoća može značiti promenu u digestiji sa nekomfornim rezultatima opstipacije i hemoroida. Mučnina u prvom trimestru ili žudnja za hranom često mogu dovesti do promena u nutritivnim navikama i uticati na redovnost stolice. Tokom drugog trimestra novonastali nivo progesterona može usporiti proces varenja. Tokom trećeg trimestra beba poraste najviše, a pritisak na digestivne strukture, možedovesti do hemoroida.

Uloga dijetnih vlakana
Da bi se pomoglo pri opstipaciji i hemoroidima tokom trudnoće treba koristiti dijetna vlakna, tečnost i upražnjavati vežbe. Rezultat su mekše stolice i lakša eliminacija. Rastvorljiva vlakna, pomažu u regulisanju nivoa šećera u krvi i njegovoj ravnoteži tokom čitave trudnoće.

Antioksidansi su tvari ili nutrijenti u našoj hrani koji mogu spriječiti ili usporiti oksidativnu štetu na tijelu. Kada naše stanice koriste kisik, one proizvode slobodne radikale (nusproizvode) koji mogu uzrokovati štetu. Antioksidansi djeluju kao čistači slobodnih radikala, a time sprječavaju i popravljaju štetu koju nanose slobodni radikali. Zdravstveni problemi poput bolesti srca, makularne degeneracije, dijabetesa i raka nastaju zbog oksidativnih oštećenja. Nedavna studija koju su proveli istraživači iz Londona otkriva da 5 serviranja voća i povrća dnevno smanjuje rizik od moždanog udara za 25 posto. Antioksidansi također mogu poboljšati imunitet i time smanjiti rizik od raka i infekcija.
Iako možda nećete vidjeti nikakve neposredne znakove, tijelo je stalno u stanju borbe. Toplina i energija koju tijelo treba proizvedi se putem metaboliziranja masti i glukoze, procesa poznatog kao oksidacije.
Isto tako ovaj vitalni proces oksidacije stvara štetne spojeve poznate kao slobodni radikali koji oštećuju tkivo kože i tako smanjuju zaštite protiv bolesti i starenja. Antioksidansi blokiraju put slobodnih radikala štiteći tkiva od njihovog utjecaja.

Izreka opravdava istinitost "Zdravlje na usta ulazi".Hrana ne utiče samo na izgled tela već i na lepotu kože.Najveći nepriljatelji lepe kože su materije popularno nazvane "Slobodni radikali".
Ukoliko se ne unište mogu da izazovu mnogobrojne probleme:gubitak elastičnosti, suvoću i crvenilo kože, pojavu akni.Slobodni radikali se mogu naći u zagađenom vazduhu, hemikalijama,  sunčevom zračenju, ali se proizvode i u našem telu.Tada uzrokuju razbijanje molekula i oštećenja tkiva kože i druge organe, dovodi do gubitka vlage, razbijanja kolagena i ubrzavanje procesa starenja kože.Da koža bude zdrava negujte iznutra uz pomoć vam služi dobra hrana.
Jelovnik treba da sadrži 60% voća, povrća-sirovo voće i povrće sadrže esencijalne enzime i vitamine koji kuvanjem uništavaju.Treba uzeti namirnice bogate vitaminom C i voćnim kiselinama, na taj način se usporava proces starenja kože i uništavanje slobodnih radikala.Koži je potrebna uravnotežena ishrana, raznovrsna zastupljena svim korisnim namirnicama.