Ukratko bih ponešto pisala o imunitetu. Postoje dve vrste: urodjeni i stečeni imunitet.Urodjeni je prisutna od rodjenja kratko traje i nema "imuno pamćenje".Stečeni imunitet se postepeno razvija, limfociti i antitela su deo stečenog imuniteta.
Imuni odgovor može biti humoralni  (usmereni protiv bakterija) i ćelijski (protiv virusa, maligniteta).Humoralni imunski odgovor se zasniva na prepoznavanje prodora antigena u organizam B limfociti su odgovorni za tu funkciju.Ćelijski imunski odgovor se odvija direktnim kontaktom antigena i T limfocita.Značajan je kod virusnih, gljivičnih infekcija, kod maligniteta, transplantacija organa.T limfociti luče supstancu pod nazivom Citokini.Ove molekule su posrednici izmedju ćelija i za  uništavanje oštećene ćelije, ili podstiču druge ćelije na imuni odgovor.U današnje vreme sve češće se susrećemo sa različitim patološkim stanjima-imunski odgovor oslabi, zbog raznih  faktora koji utiče na imuni sistem kao: slaba neredovna nepravilna ishrana (zbog siromaštva),  fizičke neaktivnosti, postojanja akutnog i hroničnog stresa, različitim patološkim stanjima, uzimanja imunosupresivnih lekova.Neophodno je koristiti razne preparate  za jačanje inuniteta.Aktivnost limfocita uveliko smanjuje alkohol, prosti šećer, ishrana siromašna proteinima-slabi T ćelijski odgovor, broj i funkciju makrofaga.

Bezalkoholna pića nisu uvek bezopasna.Velika većina sadrži toksičnu supstancu benzen za koju se smatra da je kancerogen.Kada napitci stoje na suncu-toplotu količina benzena raste.
Benzen je bezbojni hemijski element, oštrog mirisa, u sobnoj temperaturi isparava i prelazi u gasovito stanje.Koristi se u hemijskoj industriji.Benzen je rezultat hemijske reakcije izmedju dva aditiva koji se koristi u proizvodnji osvežavajućih napitaka natrijum benzoat i askorbinska kiselina poznat kao vitamin C.Natrijum benzoat ima antimikrobno dejstvo, kao svi dugi zakonom dozvoljeni aditivi u gaziranim i negaziranim pićima.U dozvoljenoj koncentraciji ove supstance sprečavaju razvoj bakterija plesni, kvasac koji bi u protivnom uzrokovali kvarenje napitaka.Pored bezalkoholnih pića benzoati zbog svog antimikrobnog dejstva ubacuju se i u riblje konzerve, džemove, kompote.Askorbinska kiselina je najobičniji vitamin C koji se nalazi u šumskom i južnom voću.U pitanju je antioksidant korisni sastojak koji sprečava stvaranje po organizam opasnih čestica.Dodaje se u namirnicama, napitcima u kojima nema.
Ako se u napitak doda askorbinska kiselina i benzoat, započne se nova hemijska reakcija još ako je izloženo toplotu utiče na stvaranje benzena.To nije sve, ulogu ima još i šećer, koji se nalazi u napitku, ometa kad je bez šećera tada podstiče.Nije slučajno da upravo u dijetalnim (light), napitcima nadjeno najviše benzena.
Upotreba benzoata kao sredstvo protiv mikroba mogli bi se zameniti drugim sličnim i manje opasnim.
Askorbinska kiselina često je nepotreban dodatak u raznim sokovima, jer deca najviše konzumiraju "napitak pun  C vitamina".

Često se roditelji zapitaju koliko dugo, može hrana za bebe da stoji u hladnjaku.Evo nekoliko saveta u vezi čuvanja hrane za najmladje.
*Kuvana hrana se stavlja u hladnjak, čim se ohladi,  najkasnije nakon dva sata.
*Topla hrana se ne stavlja u hladnjak, jer povećava temperaturu u frižideru i rast mikroorganizama.
*Za bebu spremljena hrana, uvek treba da stoji u staklenoj ambalaži, poklopljeno najduže do 24 časa.
*Hranu uvek treba poklopiti da se ne osuši, zbog ukusa ili mikrobe.
*Posudu uvek treba staviti u najhladniji deo hladnjaka, nikako u vrata.
*Treba voditi računa na sastav namirnica.Ako hrana sadrži više proteina mlečni proizvodi, riba, jela sa jajima, mesa se brže razgradjuju treba ih koristiti u toku 24 časa.
*Namirnica koja sadrži prirodne arome, kiselinu, šećer održaće se lakše i bolje.To znači da voće i povrće ostaju duže sačuvane.Ako su van hladnjaka i sadrži vitamin C sa drugim vitaminima, izloženi su vazduhu naročito su podložni razgradnji.
*Spremljena hrana za uzrast od godinu dana može da se zaledi u pojedinačnim malim količinama koji je dovoljan za jedan obrok.
*Ta smznuta hrana mora da se potroši u roku od mesec dana.Posle toga gubi ukus i hranljivost.
*Namirnica koja je odmrznuta treba iskoristiti u toku dana.Zamrznuta hrana brže propada od svežeg, jer zamrzavanjem izaziva oštećenje ćelija, usled širenja kristala leda.

Cvekla pospešuje rad metabolizma, protok žuči što je važno za sagorevanje masti.Treba pomešati sok od cvekle sa sokom od narandže ili od šargarepe.Kombinacija sa vitaminom C pospešuje dejstvo gvoždja u organizmu.
Surutka nalazi se velika količina vode, pa je sadržaj kalorija i masti vrlo mali.Sadrži veliku količinu kalcijuma, kalijuma, belančevina, vitamin B2 što pospešuje razgradnju masti.Ovaj sastav jača imunološki sistem.
Celer ima specifičan ukus, sadrži veliku količinu eteričnih ulja, ubrzava varenje, i razmenu materija.Osim toga sadrži kalijum koji podstiče izlučivanje tečnosti.Koren celera se koristi za spremanje supa, sosova a jede se i svež.
Djumbir je pikantni koren sadrži eterična ulja, enzime time podstiče razgradnju masti i izlučivanje štetnih materija.

Jedna šalica jagoda ima samo 49 kalorija, a u borbi protiv debljine pomažu i jer ubrzavaju metabolizam i smanjuje apetit, a pomažu i u kontroliranju razine šećera u krv

Istraživanja su pokazala da su jagode saveznici u borbi protiv viška kilograma jer zbog nekih nutritivnih sastojaka ubrzavaju metabolizam, smanjuju apetit i pomažu u kontroli razine šećera u krvi, prenosi Huffingtonpost.Znanstvenici u SAD-u, Švedskoj i drugim zemljama istražuju čudotvorne učinke jagoda i otkrivaju nove dokaze o njihovom blagotvornom učinku na zdravlje. Jedna od pozitivnih osobina jagoda je to što mogu biti saveznici u borbi protiv viška kilograma. Jedna šalica jagoda ima samo 49 kalorija, a u borbi protiv debljine pomažu i jer povećavaju proizvodnju hormona adiponektina koji ubrzava metabolizam i smanjuje apetit, dok antocijanini i elagična kiselina pomažu u kontroliranju razine šećera u krvi.

Novi program ishrane stavlja veći akcenat za poboljšanje energije, raspoloženja, senzualnosti, borbu protiv starenja i bolesti.Uživanje i konzumiranje stoji u svežinu lagane i visoko proteinske hrane, zatim  u ukusu izgledu i raznovrsnosti.Funkcionalne namirnice bogate biljnim i životinjskim sastojcima i sposobnošću da poboljša zdravlje i lepotu.
Zdrava prehrana recepti su potrebni našem organizmu, evo nekoliko primera za dobar izbor hrane:
*Paradajz sadrži likopen koji stimuliše mentalne i fizičke funkcije, kao i glutation usporava proces starenja.
*Paprike, sadrže vitamin  C i E, alkaloid kapsicin umanjuje bol i štiti od prehlade.
*Smeđi pirinač, heljda, ovas pomažu u regulaciji dijabetesa i kod peristaltike creva.
*Jabuka sadrži kalijum podstiče izlučivanje tečnosti iz organizma odličan je čistač tela.

Vegetarijanska ishrana zasniva se na obimu zabrane unosa namirnica životinjskog porekla.U zavisnosti od toga postoji široka skala ovakve ishrane, koja se kreće od zdravog i preporučenog pristupa do sasvim ekstremnog i nepreporučenog načina ishrane.Postoji tzv. "lakto-ovo" vegetarijanci, koji konzumiraju mleko, mlečne proizvode, jaja, ali se u njihovom jelovniku ne nalazi meso, riba i morski plodovi.Takodje postoje i  "lakto" vegetarijanci koji konzumiraju mleko i mlečne proizvode ali ne meso ribu i jaja.
Strogi, totalni vegetarijanci vegani ne konzumiraju nijednu namirnicu životinjskog porekla što znači da u dnevnom jelovniku ne nalazi se meso, riba, jaja, mleko, i mlečni proizvodi.

Doprinos brusnice našem zdravlju zaista velik, a utjecaj na razne druge zdravstvene teškoće takav da ju s pravom možemo smatrati prirodnim antibiotikom
Ako ste se i samo jedanput susreli s kakvom tegobom vezanom uz urinarni trakt, a imate li malu djecu infekcije tog tipa kod njih znaju biti vrlo česte, onda ste gotovo sigurno ili od doktora ili od ljekarnika dobili savjet da uzimate, odnosno dajete djetetu ako je ono bolesno, čaj ili sok od brusnice.
Istraživanja su dokazala da brusnica sprječava infekcije mokraćnih kanala, odnosno sprečava da se za stijenke kanala lijepe bakterije, od kojih je najčešća Escherichia coli. Pokazalo se djeluje na još jednu bakteriju koja je uzročnik čira na želucu, ali i to nije sve, jer je doprinos brusnice našem zdravlju zaista velik, a utjecaj na razne druge zdravstvene teškoće takav da ju s pravom možemo smatrati prirodnim antibiotikom. 

Protiv proljetnog umora

Brusnica se može uzimati svježa, u obliku soka, od lišća i crvenih prepoznatljivih bobica se prave čajevi, a mnogi ju vole i sušenu, bilo kao sastojak marmelade, džema, dok se u ljekarnama i specijaliziranim trgovinama može naći i u obliku kapsula. Brusnica je bogata vitaminom C, sadrži vitamin A, minerale. i to najviše kalija, te zaštitne tvari, kao što su  bioflavonoidi, koji imaju snažno antioksidativno djelovanje čime se smanjuje rizik od karcinogenih oboljenja. Antioksidansi pomažu kod prevencije kardiovaskularnih bolesti  (srca i krvnih žila).

Dugim kuhanjem hrana gubi sve dragocjene vitamine i minerale. Zapravo, važniji je gubitak neophodnih enzima zbog kojih organizam ne može iskoristiti ove zdrave supstance.
Posebno je osjetljiv vitamin C koji skoro potpuno gubi svoju vrijednost kuhanjem, te tako bivamo uskraćeni za sve zdrave efekte ovog vitamina.
Zbog toga izbjegavajte dužu termičku obradu svježih naminica, a posebno povrća. Dokazano je da se dugim kuhanjem gube čak dvije trećine bjelančevina iz hrane, ali i škroba i voćnih šećera.  Problem je još veći kada se zna da ovakvom termičkom obradom nastaju hemijske promjene koje su opasne za osobe koje su sklone nagomilavanju suvišnih kilograma.

Velike grupe u vrtićima i ružno hladno vreme pogoduju razvoju virusa. Stoga ne iznenađuje prvi talas prehlada koji je zahvatio najmlađe. No ususret zimskim danima, kada su prehlade česta pojava, postoje delotvorni trikovi kojima se mališanima (a i odraslima) može ojačati imunitet i organizmu pružiti zaštita od uzročnika bolesti.

Na jačinu imuniteta deluje i nasleđe, vežba, naše psihičko stanje, ali i hrana koju jedemo. Važno je da mališanu ponudite i mnogo tečnosti jer ona igra veliku ulogu u izbacivanju štetnih materija iz organizma. Manja djeca dnevno bi u organizam trebala uneti oko litar vode, a odrasli i dve litre.

Dobrodošla su pomoć i biljni čajevi zaslađeni prirodnim pojačivačem imuniteta – medom.

Deci je dobro davati i vitaminske preparate, ali ne na svoju ruku, pametno je posavetovati se s pedijatrom. Budući da mala deca ne smeju uzimati lekove protiv prehlade, vaš će verni saveznik u bildovanju imuniteta biti vitamin C.

Zimi neka uzimanje tog vitamina bude deo rutine. Imate li malu bebu, kombinujte ga sa vitaminom D. Izvrsni su prirodni imunostimulansi i aloe vera i ehinacea.lekove,bildovanje,