Osnovna ishrana su ugljeni hidrati, koji su bogati šećerom i skrobom-energijom za ljudski organizam.Ishranu bez voća, povrća, mahunarke, žitarice se ne može zamisliti, oni su jako bogati vitaminima i mineralima a sadrže i visok procenat dijetalnih vlakna, rastvorljivi u vodi što će omogućiti bebici lakšu stolicu.
Voće i povrće treba prokuvati zbog dezinfekcije za uklanjanje mikroorganizama, koji mogu naći u voću i povrću.Zbog lakšeg varenja kao termička obrada omogućavamo lakše i bolje varenje-probavu.Mahunarke kao kašicu nutritivno je najbolje kombinovati sa žitaricama jer takvim nemesnim obrokom dete može imati potpuni aminokiselinski profil.Možemo govoriti da su žitarice temelj ishrane.Medju prvim žitaricama koje se uvode u dohranu odojčeta je pirinač, kukuruz, zob, proso, ječam, raž zatim heljda i amarant koji sadrži aminokiseline i bogati su mikronutrijentima.
